Капустный хит: 500 г брокколи разделить на соцветия и бланшировать в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и облить холодной водой. 150 г вареной ветчины нарезать соломкой, 150 г масли без косточек – колечками. Очищенный чеснок нарезать тонкими дольками, обжарить в разогретом растительном масле (2 ст.л.). Все ингредиенты соединить, полить соком лимона, посолить, поперчить, добавить масло и перемешать. Салат посыпать нарезанным луком и листиками базилика.
Кольраби. Это кладовая витамина С, в этом сорте капусты его больше, чем в лимонах. Она оказывает мочегонное действие и предотвращает отеки, улучшает аппетит, снимает воспаления в желудке, подходит для страдающих гастритом и язвой, укрепляет иммунитет. Очень полезен этот овощ при гиповитаминозе и сахарном диабете.
Капустный хит: Капусту потереть на терке, добавить яйцо, посолить, добавить немного сахара и выпекать на растительном масле оладьи.
Савойская капуста: в этой капусте очень мало сахара и крахмала, что тоже чудесно при заболевании. Она низкокалорийная и способствует хорошему пищеварению, её часто употребляют при диетах. Савойская капуста незаменима для иммунной системы, помогает при диабете, язвенных заболеваниях и лишнем весе.
Капустный хит: 400 г савойской капусты, 50 г грецких орехов, 1 лимон, 3—4 зубка чеснока, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль. Капусту тонко нашинковать и 10 минут тушить в собственном соку. Орехи потолочь. Чеснок натереть на мелкой терке, смешать с орехами, Добавить соль, перец и лимонный сок, перемешать, влить горячее растительное масло и полученную смесь взбить. Соус охладить и полить им капусту.
