Это был один из продуктов в рационе народов до инков. Сейчас широко используется уже по всему миру! И по-прежнему удивляет своими свойствами!
Слово киноа происходит от кечуа и означает «материнское зерно», оно считалось священным зерном и использовалось в медицинских целях.
В 1996 году он был объявлен ФАО Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций как суперпродукт и одним из будущих продуктов питания для человечества.
Есть белая, красная и черная лебеда. Белая лебеда — самая известная и та, которую мы обычно употребляем больше всего. Он имеет больше клетчатки и помогает в пищеварительном процессе. Чем меньше у вас углеводов, тем больше белка.
Красная лебеда очень похожа на белую и имеет мало калорий. В ней достаточно углеводов, поэтому её очень рекомендуется для спортсменов.
Черная лебеда — это смесь, которая родилась из смеси между семенами лебеды и шпинатом, имеет более землистый вкус, чем другие. В ней много лития, который помогает регулировать стресс. Ей нужно больше минут приготовления, чем белой лебеде.
Свойства киноа
— В нем высокое содержание минералов, таких как магний, калий, цинк. А также богато волокнами.
-Это семя идеально подходит для страдающих глютеновой болезнью. В нем больше белков, чем жиров. А также содержит кислоты омега-3 и 6.
— Богат витаминами группы В, С и Е.
Рецепт тушеного блюда с семенами лебеды:
Видео на следующей странице:
