Слово жир имеет очень плохую репутацию. Но полное отсутствие здоровых жиров в рационе питания провоцирует развитие болезней…
Однако жиры необходимы нашему организму для правильного выполнения многочисленных функций. Количество жиров не так важно, как их качество…
Здоровые жиры, как следует из названия, создают здоровье. Тем не менее, есть и другие жиры, которые, помимо того, что они способствуют набору веса, очень сильно повреждают наше здоровье.
Преимущества жиров
Жиры, а также белки и углеводы, должны присутствовать в нашем рационе. Они выполняют важные функции, такие как, например, построение нервной ткани, клеточных мембран и гормонов. А также наше тело использует жиры в качестве топлива.
Другая функция жиров заключается в том, чтобы служить переносчиком витаминов A, D, E и K. А также жиры обеспечивают незаменимые жирные кислоты, которые участвуют в свертывании крови и в регуляции и контроле кровяного давления, среди других.
Испанское общество эндокринологии и питания рекомендует потреблять около 30% жиров от всех употребляемых калорий. Рекомендуемое количество это примерно 2 грамма жира на 1 кг вашего веса в день.
Здоровая и сбалансированная диета всегда должна включать жиры. Тем не менее, мы должны быть очень осторожны при выборе типа жиров, потому что не все они одинаковы.
Жиры в пище не всегда видны.
Некоторые продукты, которые мы обычно употребляем, содержат много жира, и мы не осознаем этого. Любая обработанная пища, к которой привыкло так много людей, изобилует жирами сомнительного качества. В результате из-за постоянного потребления этого типа жиров наше тело заболевает, даже не подозревая об этом.
Здоровые жиры животного происхождения
Среди жиров животного происхождения самыми здоровыми, без сомнения, являются рыбий жир. Рыба, естественно жирная, очень богаты омега-3. Эта жирная кислота очень важна для предотвращения болезней сердца. Мы можем найти эти полезные жиры в сардинах, лососе, скумбрии, тунце и сельди.
Полезные жиры растительного происхождения
Этот тип жиров всегда лучший вариант по разным причинам. Растительный жир состоит из ненасыщенных жирных кислот. Эти жирные кислоты очень полезны для здоровья, особенно для женщин.
Этот тип здорового жира можно найти в следующих продуктах:
Авокадо — это отличный фрукт. Большинство фруктов имеют высокое содержание сахара, однако авокадо богат жирами, достигая 77% своего веса.
Как и оливковое масло, авокадо очень богато олеиновой кислотой, с интересными свойствами. Другим важным аспектом этого фрукта является его богатство калия. В авокадо содержится на 40% больше калия, чем в бананах. А также он является отличным источником клетчатки.
Употребление авокадо является одним из лучших способов снизить уровень холестерина ЛПНП, а также повысить уровень холестерина, называемый хорошим ЛПВП.
Оливковое масло экстра вирджин
Это масло содержит витамины Е и К и антиоксиданты и является одним из лучших союзников в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Семена кунжута
Эти семена богаты витаминами А, Е и В комплексе. А также они являются источником минералов, таких как кальций, марганец, магний, железо, фосфор, калий, цинк, медь и селен. Было доказано, что кальций, содержащийся в семенах кунжута, гораздо лучше усваивается, чем из молока. А также это семена, в которых больше всего фитостеролов. Эти фитостеролы оказывают большую помощь в подавлении всасывания холестерина и в качестве профилактики некоторых видов рака.
Семена льна
Клетчатка семян льна очень важна, чтобы избежать повышения уровня липидов в крови. Эти семена содержат альфа-линолевую кислоту (АЛК) и лигнаны , которые очень необходимы для профилактики рака. В дополнение к этому, АЛК считается сильным противовоспалительным средством. А также они способствуют прохождению кишечника и стабилизируют уровень женских гормонов.
Какао
Есть много людей, которые любят пить какао. Какао и его масло имеют высокую степень антиоксидантов. Эти жиры так же полезны, как и жиры из оливкового масла и авокадо. А также полезен для снижения вредного холестерина и считается самой богатой пищей по содержанию магния.
Грецкие орехи
Очень богаты витамином Е и фолиевой кислотой. Благодаря их содержанию Omega 3, можно избежать воспаления артерий. Орехи содержат много аргинина. Эта аминокислота, которая служит для синтеза оксида азота, а также очень важна для здоровья нашей сердечно-сосудистой системы.
Миндаль
Миндаль имеет высокое содержание витамина Е и мононенасыщенных жиров. В нём мы находим здоровые жиры, которые приносят пользу нашему сердцу. А также миндаль является отличным источником магния.
Пища натурального и растительного происхождения имеет много общего со здоровым организмом. Полезные жиры этих продуктов всегда будут полезны. Забудьте о обработанных продуктах, которые скрывают некачественные жиры, а также большое количество сахара и соли. Помогите своей иммунной системе, принося здоровые продукты на свой стол!
