Химические вещества кинзы прикрепляются к токсичным металлам и, в конечном счете, удаляются организмом. То, что делает кинзу таким эффективным очистителем, представляет собой структуру наружных микроскопических клеток, которые составляют растение. Короче говоря, структура этих клеток идеально подходит для поглощения тяжелых металлов.
Исследование, проведенное Дугласом Шауэром из Ivy Tech Community College в Лафайетте, штат Индиана, вместе с группой мексиканских исследователей, говорит о том, что кинза — самый дешевый способ фильтровать воду, особенно когда речь идет о беднейших регионах с загрязненной водой.
Группа исследователей проанализировала несколько растений и обнаружила, что кинза — самый распространенный и мощный биоасорбирующий материал в долине Туле в Мехико, регионе, где вода загрязнена никелем и свинцом.
Как использовать кинзу:
Вы можете задаться вопросом, сколько кинзы нужно чтобы очищать воду эффективно. Правда в том, что не так много. Горстки свежих листьев кинзы достаточно, чтобы очистить 2-литровый кувшин с сильно загрязненной водой.
