5. Грибы
Грибы — единственная вегетарианская пища, которая может вырабатывать витамин D естественным путем. Это связано с тем, что эргостерол, который является провитамином, содержащимся в грибах, превращается в витамин D2 под воздействием солнечных ультрафиолетовых лучей.
Этот процесс очень похож на то, что происходит, когда ваша кожа поглощает витамины при воздействии солнца.
Имейте в виду, однако, что грибы должны были подвергаться воздействию ультрафиолетовых лучей, чтобы получить витамин D.
