И большинство нитрозаминов являются канцерогенами. На самом деле, есть доказательства того, что эти химические соединения становятся причинами таких заболеваний :
Рак мочевого пузыря,
рак толстой кишки,
рак желудка, и
поджелудочной железы.
Даже потребление одного хот-дога в день увеличивает риск развития колоректального рака на 21%, по данным Американского института по исследованию рака. К сожалению, органические хот-доги также содержат нитрит, иногда даже в больших количествах, чем традиционные хот-доги.
