Кальций — 13,4 мг (1% от суточной нормы)
Железо — 0,2 мг (1% ДВ)
Магний — 2,8 мг (1% ДВ)
Фосфор — 0,4 мг (менее 1% ДВ)
Калий — 40,8 мг (1% ДВ)
Натрий — 1,8 мг (менее 1% ДВ)
Цинк — 0,8 мг (6% DV)
Марганец — 0,7 мг (33% ДВ)
Селен — 0,1 мкг (менее 1% ДВ)
Подводя итог, кленовый сироп является сказочным источником марганца и цинка. В нем также есть несколько других микроэлементов, но их количество не является значительным.
Что касается макронутриентов, то кленовый сироп в основном состоит из углеводов: каждая столовая ложка содержит 13,4 грамма углеводов, из которых 11,9 являются сахарами. Нет белков и практически нет жиров (за исключением около 20 мг омега-6 жирных кислот, что не так много).
Итак, если питательная ценность кленового сиропа не та, которую можно назвать звездной, то как в мире она обеспечивает все те фантастические преимущества для здоровья (о которых мы поговорим через минуту)? Ответ можно найти только в одном слове: полифенолы. Эти вещества могут творить чудеса для вашего здоровья, так что будьте готовы складывать их на кленовый сироп!
Преимущества кленового сиропа:
10 НЕВЕРОЯТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ КЛЕНОВОГО СИРОПА, О КОТОРЫХ ВЫ, ВЕРОЯТНО, НЕ ЗНАЛИ
1. Кленовый сироп может подавлять рост и развитие колоректального рака
Да, мы решили начать со взрыва: последние исследования сообщают, что кленовый сироп способен замедлять рост и инвазию колоректального рака, что делает его мощным фитомедицином. Подобные результаты были замечены для рака желудочно-кишечного тракта.
Исследование показывает, что более темный кленовый сироп, по-видимому, наиболее эффективен в подавлении пролиферации раковых клеток. Мы скоро доберемся до сортов кленового сиропа.
2. Кленовый сироп может повысить эффективность обычных антибиотиков
Когда это возможно, лучше избегать обычных антибиотиков, поскольку они могут оказать сильное воздействие на ваше здоровье, часто принося больше вреда, чем пользы. Тем не менее, существуют определенные условия, когда вам просто нужно принять их, если вы хотите остаться в живых, и именно тогда кленовый сироп может вам очень помочь.
Исследования показывают, что богатый полифенолами экстракт кленового сиропа значительно повышает эффективность некоторых антибиотиков, позволяя достичь более высоких результатов (особенно с ципрофлоксацином и карбенициллином), используя более низкие дозы антибиотиков.
3. Кленовый сироп содержит 23 мощных антиоксиданта (и много мягких)
Скорее всего, вы уже слышали, что антиоксиданты невероятно полезны для вашего здоровья. Известно, что они уменьшают клеточный окислительный стресс, облегчают возрастное повреждение и даже снижают риск рака (в определенной степени). Ну, кленовый сироп содержит по меньшей мере 23 фенольных соединения с потрясающей антиоксидантной активностью и несколько других групп веществ (таких как кумарины и лигнаны) с несколько более мягким антиоксидантным потенциалом.
4. Кленовый сироп проявляет противовоспалительные свойства
По крайней мере, один из полифенолов, присутствующих в кленовом сиропе, а именно квебекол , обладает большим противовоспалительным потенциалом. Принимая во внимание, что все полифенолы являются отличными антиоксидантами, возможно, что ВСЕ они на самом деле борются с воспалением. Необходимы дальнейшие исследования, но это отличное начало!
5. Кленовый сироп делает замечательные маски для лица
На самом деле, это не удивительно, если вспомнить все содержащиеся в нем антиоксиданты. Объедините это с увлажняющим и заживляющим фактором — и вуаля!
Один из самых популярных рецептов также самый простой: просто смешайте столовую ложку кленового сиропа со столовой ложкой геля алоэ вера. Нанесите на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем хорошо смойте.
6. Кленовый сироп может обладать свойствами против болезни Альцгеймера
Может здесь очень важно, хотя, потому что мы все еще далеки от проведения исследований на человеке. Однако испытания на животных показывают , что экстракты кленового сиропа уменьшают воспаление в нервной системе и ингибируют агрегацию β-амилоида, одного из ключевых компонентов в развитии болезни Альцгеймера. Будем надеяться на лучшее и ждать будущих исследований!
7. Кленовый сироп (и употребление других продуктов с низким ГИ) может улучшить чувствительность к инсулину
Еще раз: кленовый сироп имеет низкий (54) гликемический индекс, что означает, что изменения, которые он вызывает в глюкозе крови, являются постепенными и мягкими. Это позволяет диабетикам лучше контролировать колебания уровня глюкозы в крови, но знаете ли вы, что диеты с низким ГИ могут значительно улучшить чувствительность к инсулину в целом? Другими словами, принимая диету с низким ГИ, вы фактически снижаете риск развития диабета!
8. Кленовый сироп обеспечивает отличную смесь микроэлементов
Цинк и марганец — лучшие, а также кальций, железо и калий. Их количество может не звучать как что-то звездное, но, эй, ваш обычный сахар не имеет ничего хорошего. Это делает кленовый сироп несомненно более здоровым вариантом!
9. Кленовый сироп может помочь снизить уровень тестостерона
Это для людей, которые не одобряют цинк, присутствующий в кленовом сиропе: цинк, как известно, является естественным усилителем тестостерона. Этот вопрос крайне важен для мужчин, так как это факт, что уровень тестостерона после 30 лет снижается на 1% с каждым годом. Принимая во внимание, что одна столовая ложка кленового сиропа имеет целые 6% рекомендуемой суточной нормы, это, конечно, не помешало бы включить ее в ежедневную диету человека.
10. Кленовый сироп может помочь в поддержке иммунной системы
… и снова это благодаря его микроэлементам и полифенолам. Научно доказано, что как цинк, так и марганец играют важную роль в иммунитете к бактериальным инфекциям, поэтому необходимо обеспечить их достаточное количество, чтобы противостоять целому ряду неприятных состояний.
Мы уверены, что после прочтения всех этих преимуществ вы будете готовы приложить руки к бутылке с этим материалом. Но мы все знаем, что кленовый сироп на самом деле довольно дорогой, так как вы можете быть уверены, что купите реальную сделку, а не какой-нибудь кукурузный сироп со вкусом клена?
Как отличить настоящий кленовый сироп от поддельного?
кленовый сироп на овсянке
СОРТА КЛЕНОВОГО СИРОПА И СОВЕТЫ ПО ПОТРЕБЛЕНИЮ
Все кленовые сиропы должны быть правильно оценены в соответствии с местными стандартами.
Действующая система классификации кленового сиропа в США и Канаде выглядит следующим образом:
Сорт Кленового сиропа: это тот, который вы найдете на полках, готовый к покупке и вкусный завтрак. Он поставляется в четырех разных вариантах:
Золотой цвет и тонкий вкус
Янтарный цвет и богатый вкус
Темный цвет и крепкий вкус
Очень темный цвет и сильный вкус
Как правило, первые два (золотой и янтарный) используются для немедленного употребления в качестве начинки, в то время как последние два (темные и очень темные) обычно предпочтительны в качестве ингредиентов для приготовления и выпечки.
Примечание. Оценка A не означает, что существуют также оценки B, C или D. В старой системе оценок была оценка B, и с этим покончено. С новой системой оценки есть только класс А, который является «здоровым», пригодным для потребления.
Степень обработки: если с сиропом что-то не так (например, он имеет слегка странный вкус или неоднородный цвет), он получает степень обработки и продается только в больших контейнерах (часто для дальнейшей обработки и улучшения). Как правило, вы не найдете их в обычных торговых центрах.
Хотя потребление в значительной степени зависит от личных предпочтений, обычные рекомендации заключаются в том, чтобы использовать кленовый сироп светлого цвета, чтобы положить сверху кефир или овсяные хлопья, а темные оставить для приготовления пищи и выпечки. В отличие от сырого меда , кленовый сироп является термостабильным и не меняет своих компонентов при нагревании.
Как отличить настоящий кленовый сироп от поддельного?
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Мы надеемся, что эта статья вдохновила вас максимально приблизиться к естественной жизни. В конце концов, кленовый сироп является отличным примером этого: что может быть более естественным, чем принимать древесный сок, превращенный в вкусные сладкие янтарные сиропы без добавления химикатов?
Будь то, чтобы держать диабет в страхе, улучшить здоровье вашей кожи или поддержать вашу иммунную систему, знайте, что кленовый сироп будет эффективно поддерживать вас на пути к оптимальному здоровью!
