Когда ваша иммунная система постоянно создает воспаление в ответ на глютен, который вы едите, ваша истекающая кишка, а также микробы и токсины, которые заполняют кровоток, развивают хроническое воспаление.
Ваша иммунная система уже испытывает стресс и менее способна точно атаковать вторгающиеся патогены. Вместо этого она начинает без разбора посылать волну за волной атак в отчаянной попытке сразиться с захватчиками. Со временем собственные ткани организма оказываются в «зоне атаки», что приводит к аутоиммунному заболеванию.
Единственный способ дать вашей иммунной системе паузу, в которой она нуждается, чтобы восстановить свою точность, чтобы она могла перестать атаковать вас по ошибке, состоит в том, чтобы полностью устранить глютен.
Недавние исследования показали, что потребление глютена может повышать уровень антител к глютену на срок до трех месяцев. В результате это означает, что даже если вы употребляете глютен только четыре раза в год, вы будете в состоянии воспалительного процесса в течение года.
3. Глютен выглядит как ваши собственные ткани
Помимо создания неплотной кишки, глютен представляет серьезный риск для людей с аутоиммунитетом из-за явления, называемого молекулярной мимикрией, которое представляет собой опасный случай ошибочной идентичности.
Система распознавания иммунной системы не совершенна, если структура молекулы достаточно похожа, иммунная система регистрирует ее как захватчика и атакует.
Продолжение на следующей странице:
