Многочисленные преимущества пажитника для здоровья известны уже много веков! А вы о них знаете?
Его пряные семена являются не только важным элементом азиатской и индийской кухни, но и в китайской и аюрведической медицине. В ботанике это растение является членом семейства Fabaceae. Первоначально он рос только в Индии, но теперь он также растет во многих других странах, таких как Греция, Испания и другие, которые имеют глинистые почвы.
Пряный аромат пажитника
Пажитник имеет сильный и слегка горький вкус и немного похож на сельдерей. Эфирные масла, которые находятся в семенах, быстро теряются. Поэтому семена всегда следует использовать как можно более свежими.
Лучший способ эффективно размолоть семена — использовать кофемолку. Измельченные семена пажитника являются классическим ингредиентом в различных смесях карри.
Эта специя, изготовленная из семян, содержит высококачественные эфирные масла, которые могут противодействовать атеросклерозу. В Индии не только семена, но и листья растения используются для приправы.
Семена пажитника богаты различными ценными веществами, особенно много:
железа,
волокна,
кальция,
марганца,
белка,
Витаминов А, С, В6,
Магния.
В Европейском журнале клинического питания было опубликовано исследование, в котором говорится, что пажитник может снизить уровень сахара в крови у диабетиков. Исследователи смогли заметить улучшение до 54 процентов при использовании пажитника.
Люди, которые страдают от очень низкого уровня сахара в крови, должны воздерживаться от частого употребления пажитника, так как сахар может снизиться еще больше.
Эта специя увеличивает аппетит у некоторых людей, в то время как у других это может уменьшить чувство голода. Это зависит от человека и типа его фигуры.
Как только пажитник начинает употребляться в качестве пряности в рационе, запас жиров в организме значительно уменьшается. А также происходит снижение уровня холестерина ЛПНП.
С другой стороны, пажитник оказывает положительное влияние на уровень мужского тестостерона…
Видео на следующей странице:
